五排炸鱼阵容搭配

大家好，今天我要和大家探讨一下关于五排炸鱼阵容搭配的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

为何油炸鱼的时候建议是鱼块呢。一方面是鱼块小，更能够入味，还有 一方面就是鱼稍微大了，不好操作。所以就鱼块效果最佳，尤其是做成那种一方块的。更是好看，也美味!很受大家喜欢。

一、蒜香炸鱼块

主料：草鱼一条大蒜一头。

辅料：油、盐、料酒、生姜、鱼露，生抽、面粉、五香粉各适量 鸡蛋一个

制作工艺：

1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜

2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝

3、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中

4、加入适量盐

5、加入适量料酒

6、加入适量鱼露

7、加入适量生抽

8、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜(中途要翻动一下)

9、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐

10、面粉中再加入适量五香粉搅匀

11、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液

12、再粘上一层面粉

13、油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可

14、小贴士：

1.鱼肚里的黑膜是各种有害物质既汇集层,在前期处理时要用毛刷刷干净

2.下鱼块炸时不要急着翻动，待表面结块后再翻动

二、炸鱼排

主料：草鱼1500克

辅料：面包屑100克 鸡蛋100克 小麦面粉25克 花生油100克 盐15克 味精10克 料酒10克 胡椒粉10克

制作工艺：

1、鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净

2、鸡蛋磕入碗内打散

3、鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头

4、再剔鱼的另一面，去掉脊骨

5、然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片

6、鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟

7、拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑

8、锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金**

9、捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可

三、五香炸鱼条

主料：净鲳鱼肉或黄鱼肉500克

辅料：面粉150克 精盐10克 苏打饼2片 味精5克 五香粉10克 醋25克 香菜25克 橘汁25克 花生油500克(约耗150克)

制作工艺：

1、将鱼肉去骨，切成约13厘米长、1.6厘米宽、1厘米厚的条状，用精盐、味精、五香粉、橘汁腌渍1小时。面粉加水250克及苏打饼(研成细末)搅拌成稀面糊

2、锅内加花生油烧热，放入鱼肉，炸4分钟至熟时捞起，沥干油，切成约3.3厘米长的段，装入盘内。食时，配上醋、香菜即成

四、香炸鱼骨

主料：鱼骨200g

辅料：姜丝少许 面粉200克 盐2g 料酒20ml 生抽 椒盐粉、五香粉、胡椒粉各适量

制作工艺：

1、备料

2、用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块

3、鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右

4、腌制好的鱼骨，沾下面粉

5、放在漏勺里，抖去多余的粉料

6、锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸

7、小火炸至金**后捞出，控油

8、根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

五、炸鱼虾豆泡

主料：豆腐泡120克 鱼肉180克 虾米30克 马蹄4个 香菜、葱各2棵 盐、生抽、胡椒粉、香油各少许 淀粉适量

制作工艺：

1、豆腐泡在中间切一刀，但不要切断，将它翻转，晾干待用;鱼肉剁碎;虾米切细粒;马蹄去皮，洗净，拍烂;香菜、葱切细。将各项材料混合，加入调料搅匀，即成鱼馅

2、将鱼馅酿入豆腐泡内，做成一个个球形

3、烧滚半锅油，将酿入馅料的豆腐泡放入滚油内，炸至金**捞出，控干油上碟，可拌西红柿汁或沙拉酱同食

六、焦炸鱼球

主料： 鳜鱼250克

辅料： 淀粉(蚕豆)15克 小葱10克 姜10克 黄酒15克 花椒1克 味精1克 盐1克 猪油(炼制)25克 香油5克

制作工艺：

1、桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，去刺洗净

2、在鱼肉一面每隔0.3 厘米剞十字花刀，再切成3.3 厘米长、3.3 厘米宽、1 厘米厚的块

3、用拍松的葱、姜各10克、黄酒15克、花椒、味精、精盐将鱼肉抓匀腌10 分钟

4、去掉葱、姜、花椒，在鱼块上均匀地撒上干淀粉，用手拌几下，使鱼块另一面也粘上干淀粉

5、炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，将鱼块下锅，剞刀后的鱼肉遇热即成球状，炸成金**，连油倒入漏勺滤油

6、然后将鱼球盛入大瓷盘中1/3 的另一方，淋入芝麻油5克，撒上花椒粉即成

七、炸鱼的技巧

1、炸鱼不碎法：

把收拾于净的鱼放入盐水中浸泡10分钟～15分钟，再用油炸，这样鱼块就不易碎了。炸鱼前，先在鱼的外面薄薄地裹上一层淀粉，然后再下锅，鱼就不易碎了。如在淀粉中加少许小苏打，炸出的鱼就会松软酥脆

2、炸鱼不伤鱼皮法：

先把生鱼晾干，待油烧开后再轻轻将鱼放入锅;也可先将鱼用酱油浸一下，然后再放入油锅;或将鱼表面的水擦去，涂上1层薄而匀的面粉，待油开后入锅;或在炸鱼之前，用生姜将锅和鱼的表面擦一遍，然后再炸

3、炸鱼味香法：

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中，片刻后捞出沥干，然后再下油锅，这样炸鱼不仅可去腥，还会使鱼肉更加鲜美;炸鱼时，先在鱼块上滴几滴食醋和酒，拌匀，焖4分钟后再炸，炸出的鱼块香味浓厚。

谁知道王者炸鱼为什么会被封号和谴责？

因为炸鱼就是在游戏中虐待比自己菜的玩家，让其他玩家的体验极差，影响游戏平衡，所以才会被封号、谴责，这是一种不道德的行为，就相当于依仗自己的武力去虐待小孩子。

一、炸鱼

在游戏比较菜的玩家被称为鱼，炸鱼就是去和这些比较菜的玩家玩，通过和他们游戏来获得乐趣。王者荣耀中的炸鱼就是就是高段位的玩家去低段位的玩家虐菜，一般钻石以下的对局被称为鱼塘局，因为这个段位的玩家比较菜，基本上所有玩家都能在这里获得游戏体验。也有玩家称所有所有比自己段位低的对局都是鱼塘局，这种的太夸张了，虽然也确实是这样。

二、炸鱼为什么会被谴责

王者荣耀里炸鱼这就跟五年级的小学生去欺负一年级的小学生一样，五年级小学生去欺负一年级的小学生难道不会被谴责吗。铂金的基本都是新玩家，对这个游戏也不熟悉，玩的虽然不怎么样，但也是游戏的基层力量，虽然有的人比他们玩得好，但也不代表他们不会追上来，利用自己的经验去欺负他们才会被谴责。

最讨厌的那种玩家就是打不过自己段位的敌人然后去打低段位的新手找快感，这种玩家很让人讨厌，虽说电子竞技菜是原罪，但是打铂金、钻石虐菜就太说不过去了，要打也是打那些熟悉游戏的王者玩家。

三、正确游戏

很多玩家都有练英雄的小号，我也是，小号我只玩排位，只用不会的英雄，段位越低用的英雄也就是最不常玩的。一般都能打到和大号差不多的段位，打个小号娱乐还非要玩自己最擅长的真没必要。游戏还是棋逢对手比较有意思，一昧的虐菜也没什么意思。

王者荣耀：“炸鱼”行为比比皆是，弃大号玩小号真是为了虐菜吗？

王者荣耀：“炸鱼”行为比比皆是，弃大号玩小号真是为了虐菜吗？

大家好，我是阿远。说到“炸鱼”一词，大家可能有些不理解，但简单来说是指在游戏中，玩家故意开小号去虐菜的行为。自己操作水平比较高，账号的段位等级也不低，但为了寻求快乐，故意整个小号去匹配较菜的玩家，因为技术上的差距，炸鱼玩家是可以在游戏中实现乱杀的。

按照正常操作，玩家们应该都喜欢打高端局比赛的，毕竟高端局匹配的队友都不会太坑，意识和配合能力都相对较好。但是结果却恰然相反，据数据统计表示，大佬都一致承认自己喜欢打低端局，这种让玩家抛弃大号而开小号玩的情况到底是为了什么呢？

第一点还是前面所说到的开小号虐菜。

在高端局的排位赛中，虽然匹配到的队友都不菜，技术水平都还过得去。但同理所匹配到的对手一个个也是如狼似虎，打一局比赛所花费的时间都要延长到20分钟以上，每个人都必须集中百分之两百的注意力，一旦有所失误，面临的可能就是一波团灭了。

所以玩起来就比较累，自己本来就学习或者工作一天了，晚上想着打会游戏放松一下，如果是面对高端局这种紧张场面的话，不仅得不到放松，反而会给自己增加巨大压力的。

而如果你是开小号玩的话，先不管队友怎么样，至少自己玩的不会太菜，加上对手的水平就那样，自己carry全场的概率还是非常高的，运气好的话还能拿个五杀，获得队友的夸奖和对手的极力邀请求带飞，这种被人刮目相看的荣誉何乐而不为呢？

第二点是高手带妹。

随着王者荣耀不断地深入人心，越来越多的女生也加入了王者阵营。因为技术较菜嘛，就喜欢叫几位男孩子带自己玩，面对女生的要求，相信每位男生都不会拒绝的。为了更好的取得游戏胜利，男生一般会开个小号来带妹，一是匹配的对手水平不会太高，二是小号段位可以随着女生的段位而增长，避免因段位差距而频繁换号。

第三点是低端局练英雄。

迄今为止王者峡谷也有百来位英雄了，虽然打上王者的前提是每个位置英雄都会玩，但纵观全局，想要把百来位英雄都玩得熟练的话还真不是件小事，特别是当你段位比较高时，贸然拿出不太会的英雄上场输的概率是非常大的，一不留神就被对方打爆了。而且白板英雄上场很容易被队友喷，一旦心态炸裂，输的概率又得增加了。

为了更好的游戏体验，很多玩家就选择开小号练英雄了。既不影响玩家练英雄，打排位也不至于坑队友，至少自己意识过关了，操作上也不会太坑。

除了以上三点总结越来越多玩家喜欢炸鱼的原因外，大家还知道哪些原因导致的炸鱼行为的普遍呢？若有不同意见或者不同看法，欢迎在评论区域留言参与讨论。

炸鱼用什么粉

问题一：炸鱼用什么粉最好？ 要是求酥拍上玉米面炸好颜色也不错！海鱼一般酒店都习惯拍干淀粉！其实要看你做什么炸鱼了！要是炸淡水雨比较小的带鳞甲炸还不错！

问题二：炸鱼用面粉还是淀粉 炸鱼用淀粉面粉都可以，两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话，可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状，用鱼裹好下锅炸非常好吃，因为啤酒里面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸鱼必须炸两遍，炸完第一遍捞出等油热了再炸一次，这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。

如果炸鱼以后还要炖的话，就别放任何配料。把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的，再把更多炸鱼油放入，就是热锅凉油，油热一些了就把鱼下去炸，炸得时候不要总翻动，只把锅摇摇，鱼就浮动了，绝对不会粘锅，但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分，以免油嘣出来烫人，油也不能特别热。这样炸到外面硬了就可以红烧炖了。

问题三：炸鱼为什么要沾面粉 有时候在炸鱼时需要滚沾一点干面粉，再挂糊或挂浆，为的是吸附鲜鱼表面的水分，不至于炸制是脱浆 脱糊，另外干面粉还有吸附异味的功能，使成品去除腥味更加鲜美；为什么不滚沾淀粉呢，行业内都知道，淀粉不易快速吸水，如果马上入油锅炸之，就会发生因散热不畅而热油飞溅，带来不安全因素，且淀粉还有返生的现象，导致口感不好，所以淀粉又称为生粉，这都是本身的性质决定的。

淀粉还可以用凉开水搅匀，滚开水冲烫熟透食用，如代藕粉 葛粉等其实都是淀粉。

问题四：用面粉炸鱼前都需要放什么料淹鱼啊 用面粉炸鱼前都需要放料酒，辣椒粉，盐，五香料腌鱼。

炸鱼做法如下：

材料

小长条半斤，自发面粉200g，盐20g，五香粉20g，料酒30g，水50ml，大葱粒少许，椒盐少许，罗勒叶适量

做法

1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的J）

2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。

3.油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。

4.等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。

问题五：炸鱼一般用什么粉 面粉， 我们那的做法就是这样，小鱼裹上面粉炸嘎嘣脆~！

问题六：炸鱼用什么生粉？ 5分 淀粉或者面粉都可以，放个鸡蛋。

炸鱼排：

材料

主料： RED SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅)，淀份4TBS，料酒1TBS，鸡蛋1只，面包粉5TBS

调料：盐，塔塔酱

做法

1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；

2、然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀，再撒1/3淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；

3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。

松炸鱼条

松软鲜嫩，色泽清白。

材料

主料：草鱼250克，

调料：猪油30克，盐2克，黄酒2克，味精2克，花椒粉1克，鸡蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麦面粉10克，豌豆淀粉4克，大葱3克，姜3克

做法

1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用；

2.将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调拌均匀；

3.大勺加宽油，烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺，炸略硬时捞出；

4.待油温回升至六成热时，再将鱼条冲炸一下捞出，配椒盐装盘即可。

炸鱼条

鱼肉外焦里嫩，味道鲜香适口。

材料

主料：青鱼300克，调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克

做法

1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。

2.鸡蛋磕入碗内打匀。

3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦**，出锅装盘即成。

问题七：炸鱼用什么粉炸才脆 玉米淀粉~必须的！

问题八：炸鱼外面的糊，用的是什么粉，求解 玉米淀粉~必须的！

问题九：炸鱼用什么糊好。生粉跟淀粉的用途。请说详细点。谢谢 炸鱼用香炸粉！那样起来皮酥脆！生粉和淀粉的功能都是可以嫩肉！勾芡的！它的成分一般都是马铃薯粉！另外红薯粉也有这个功效！就是红薯粉更Q

问题十：炸鱼要放什么粉抹鱼身 做红烧鱼 酱汁鱼炸时候抹干玉米淀粉抹身，可以使鱼体干爽无水不炸锅，鱼不粘锅底形状好，色泽金黄。 炸小鱼 鱼块时，有卖调料粉的，一拌即可

怎样炸鱼好吃

腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间

调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊

热油

沾面糊

炸鱼

捞出沥油

记得第二步的时候一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道还很好~~

这个只是普通的炸鱼

1、炸鱼卷

所属菜系：浙江菜

特点：外黄里白，香脆油润。

原料：净草鱼肉200克。 猪肥膘肉50克、猪网油一块（重约100克）、鸡蛋2个（重约100克）、净荸荠25克、面粉50克、干淀粉5克、湿淀粉20克、面粉50克。香菜1克、葱末1克、味精1.5克、精盐2克、甜面酱15克、花椒盐5克、姜末1克、葱3支、菜油750克（实耗油100克）

制作过程

将猪网油切成长35厘米、宽15厘米的长方形、晾干待用。鸡蛋磕入碗、将蛋清蛋黄分开。将鱼肉、膘肉、孽养均切成米粒大小放入蛋清、精盐、水50克渍匀，再加葱米、绍酒、味精和湿淀粉15克，搅匀成鱼馅。将蛋黄打散，加水25克、湿淀粉10克及面粉，搅成蛋糊。将网油摊在案板上，将凸起的油筋拍平，撒上干淀粉，把鱼馅平铺在网油上，把葱裹在中间，卷成圆筒形，上蒸笼用中火蒸约5分钟，出笼晾凉。炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至七成热（约175℃），将鱼卷粘上干淀粉，挂上蛋糊，放入油锅，即将锅移至中火上炸约2分钟，至鱼卷色泽金黄，即用漏勺捞起沥油，置熟食案板上斜刀批成0.5厘米厚的片，堆叠成形，两旁点缀上洗净的香菜即成。上桌外带花椒盐、甜面酱。

又一做法

〔原料〕净鱼肉400克 葱丝 40克 猪肉油250克 姜末 3克 鸡蛋 3个 食油 750克 香油 50克（耗 75克） 料酒 40克 湿淀粉30克 面粉 75克 盐4克 味精 0.2克 花椒盐20克

〔烹制方法〕

1.将鱼肉用刀切成粗丝，放碗内，加葱丝、姜末、料酒 40克、盐 4克、味精 0.2克、鸡蛋 1个、香油 20克拌匀。鸡蛋 2个加面粉25克。湿淀粉 30克搅成糊。

2.用温水洗净网油，控干水分，放案上用刀拍平，撒上干面粉，放鱼丝卷成 1.5厘米粗的卷，用蛋糊封口。

3.锅内加油烧至五成热，将鱼卷逐个挂蛋糊炸至凝固捞出，待油七成热时全部下入，炸成金**捞出，用斜刀片成 1厘米厚的磨刀片，整齐地装盘内，淋香油，撒椒盐面即成。

〔工艺关键〕 炸鱼要重油，第一次炸熟定型；第二次上色、外皮酥脆。

〔风味特点〕 “炸鱼卷”用猪网油卷鱼肉丝炸成，外酥里嫩，味道鲜香，是甘肃传统名菜。

2、炸鱼排

材料鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉

制作方法

1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金**捞出滤油.然后摆盘.

2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.

3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.

特点鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜

3、炸鱼丸

所属菜系 浙江菜

特点 外焦里嫩、甜酸适口、声形并茂。

原料 主料 偏口鱼200克调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。

制作过程

1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。

2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。

3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。

4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即好。

4、炸鱼串

原料

主配料：净黑鱼肉250克、火腿肉250克、里脊肉250克、青椒4只、洋葱200克、荸荠200克、鸡蛋清40克。

调料：精盐8克、绍酒10克、味精2克、胡椒粉1克、水淀粉20克、花椒盐3克、色拉油1000克（耗约200克）。

制法

（1）将黑鱼肉、火腿肉、里脊肉均切成3厘米见方、0.5厘米厚的块，各切20块。将鱼肉和里脊肉用精盐、绍酒、胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀，腌渍后待用。

（2）将青椒、洋葱均切成3厘米见方的片，各切20片。将荸荠去皮后，切成0.5厘米厚的片，共切20片。

（3）用竹签将切好的鱼肉、荸荠、里脊肉、青椒、火腿肉等依次串成一串，共20串。

（4）炒锅上旺火烧热，加入色拉油烧至五成热，将鱼串放入漏勺，入锅各炸片刻。待油温升高后，将锅离火续炸至熟。将炸好的鱼串，码放在盘内，撒上少许花椒盐即成。

特点 色形美观，荤素搭配，味道鲜香，清爽可口。

都是我借鉴别人的哦

好了，今天关于“五排炸鱼阵容搭配”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“五排炸鱼阵容搭配”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。